简单介绍
「牛角」相信对台北人来说并不陌生，它是一间价位不低的日式烧肉餐厅。在美国的分店主要是分布在洛杉矶丶夏威夷及纽约，是个不只是亚洲人爱吃，连老美都常光顾的好餐厅。
先解说一下这边的炉子好了，和一般炭火烧肉店所不同的是，这里的炉子虽然是下嵌式的烧肉炉，但是却很神奇地把瓦斯炉和炭火炉结合。一开始服务生会先把瓦斯炉点着，把炉上的木炭烧个通红，然后就可以把火熄掉，转成送风的开关，这样子炉火的热度就可以持续两个小时，而且炉面也比较大，要满足四张嘴都绰绰有馀。炉子热好之后，可以先将柠檬背面在炉网刷一刷，这样子就不会沾粘食物了。
在「牛角」必点的当然是，「神户牛肉」 (美国Kobe Beef Short Rib) ，日本人调教出身价不菲的神户牛肉，饲养方法是商业机密，最让人折服的，是让神户牛听音乐丶喝啤酒丶做按摩。牛儿开心了，牛肉自然好味，这个原理和养花一样，听音乐的花儿总开得比较灿烂。这样饲养出来的牛肉口感非常的嫩，以「祖传盐味酱汁」腌过的肉，以炭火烧烤，再拧挤附加的柠檬，浇淋在烤到略微焦黄的肉片上食用，不用沾酱汁都很棒了。别忘了再来杯冰啤酒，爽！
另外值得一提的就是牛角的招牌「豆腐沙拉」 (Tofu Salad)，它的沙拉酱是用芝麻调配，加生菜和少许的海苔丝，吃起来非常的清爽又健康。
再来就是「牛角」式「夏威夷Ahi Poke」。如果去过夏威夷，相信很多人会去看luau表演。Luau中很重要的一道夏威夷菜便是Ahi Poke。Poke类似于中国的凉菜，西餐中的「沙拉」。把新鲜的吞拿鱼（生的）切成一寸见方的块儿，然后和葱丶洋葱丶酱油丶醋丶麻油及芝麻凉拌在一起，摆在海草上面，就成了一盘好吃的Ahi Poke。
[ - 收缩]
地址
70 W. Green Street Pasadena, CA 91105
联系我时，请说是在华人街生活网看到的，谢谢！
