小费“越给越少”？全美各州食客慷慨程度曝光 在这州做餐馆最好挣 顾客最大方

美国消费者2023年在餐厅、酒吧等餐饮场所支付的小费总额高达776亿美元，尽管民众经常抱怨小费文化的泛滥，但这并未阻止他们慷慨打赏优质服务。 LendingTree 最新研究基于政府数据，深入分析了美国各州的小费习惯，揭示了地域差异背后的消费模式。

新罕布什尔州居民荣登全美小费冠军，平均给出外出就餐消费金额16.07%的小费，完全符合餐厅15%至20%的标准小费范围。相比之下，犹他州以4.09%的小费率排名垫底，仅为新罕布什尔州的四分之一。华盛顿特区以12.65%的小费率位居第二，南卡罗来纳州和明尼苏达州分别以11.17%和10.11%紧随其后。

研究发现，美国东海岸地区的居民普遍更愿意给小费，而南部和西部州份的小费率相对较低。 LendingTree 首席消费者金融分析师舒尔茨（Matt Schulz）解释，小费率高低主要取决于各州居民的外出就餐频率和消费模式。如果某州居民更常光顾全服务餐厅而非快餐店或自动售货机，其整体小费支出比例自然会更高。

在外出就餐消费方面，华盛顿特区居民遥遥领先，2023年人均外出就餐支出达10,291美元，比排名第二的内华达州多出约3,500美元。夏威夷州、加州和麻萨诸塞州分别位列三至五名。值得注意的是，伊利诺州在外出就餐支出增长方面表现突出，从2000年到2023年增长了13.5%。

数据显示，美国人的饮食习惯正在发生重大转变。 2023年，外出就餐支出占美国人食品预算的56%，较2000年增长13%。自2020年疫情导致外出就餐消费暴跌后，该行业已连续三年实现显著增长，反映出美国人越来越依赖外出就餐替代在家烹饪。

小费问题也引发了政策关注，特别是在服务业工人权益保护方面。由于接受小费工人的联邦最低工资仅为每小时2.13美元，服务员、理发师和调酒师等职业严重依赖小费补充收入。即使加上小费，许多工人仍难以达到7.25美元的标准最低工资。共和党提出的“小费免税”法案旨在取消年收入低于160,000美元工人的小费联邦税收，若获通过将惠及全美400万小费从业者，约占美国劳动力的2.5%。

文章来源：公众号—大纽约生活网