紧急！华人速查家中冰箱！全美召回染菌牛绞肉 严重时可引发尿毒症

美国农业部食品安全检验局（FSIS）于周三（6月5日）发布最高级别公共健康警报，紧急通告一批在全美范围内广泛分销的有机牛绞肉产品可能受到大肠杆菌污染。此次事件涉及知名有机食品品牌"Organic Rancher"，引发消费者对高端有机食品安全性的强烈担忧。

涉事产品具体信息：

产品名称：有机牧场主有机牛绞肉（85%瘦肉15%脂肪）

包装规格：1磅真空包装

生产批次：2025年5月22日、23日生产

保质标识："使用或冷冻截止日期06-19-25"和"06-20-25"

识别号码：美国农业部检验标记内标有"EST. 4027"

据CBS News独家报道，这批问题牛肉已通过全美最大的有机食品连锁超市Whole Foods Market及其供应链系统，销往以下地区： 康涅狄格州、佐治亚州、伊利诺伊州、马里兰州。同时通过批发渠道分销至多个州的餐饮服务机构。食品安全专家Dr. Sarah Johnson指出："此次污染事件特别令人担忧，因为涉及的有机牛肉通常被认为比常规牛肉更安全。这提醒我们，任何肉类产品都存在潜在风险。"

健康风险警示

大肠杆菌是毒性最强的食源性病原体之一，感染后24-72小时内会出现：
✓ 严重腹部绞痛
✓ 血性腹泻（约5-10%病例）
✓ 持续性呕吐
✓ 低烧（通常不超过101°F）

5岁以下儿童和65岁以上老年人感染后，有15%的风险发展为溶血性尿毒综合征（HUS），其特征包括：异常瘀伤、面色苍白、 尿量骤减、肾功能急剧恶化。疾病控制中心（CDC）数据显示，HUS致死率可达3-5%。

应急处置建议：立即检查冰箱/冰柜中是否存有涉事产品

如发现相关产品：切勿食用！即使充分加热仍存在风险，建议双层密封包装后丢弃，可凭购物凭证至原购买点退货，已食用者需密切观察72小时身体状况

最新进展：
• 全美范围内紧急下架相关批次产品
• 截至目前尚未接获确诊病例报告

食品安全专家建议，近期购买有机牛肉的消费者应：保留购物小票以便溯源、处理生肉后彻底消毒接触表面、肉类温度计确保烹饪温度达到160°F。

文章来源：公众号——大纽约生活网