法国队在烘焙世界杯夺冠：这是16年来的首个冠军

【欧洲时报1月24日筱圈编译】在巴黎举办欧洲烘焙展览会（Europain）之际，法国队近日凭借以击剑为主题的艺术烘焙作品，领先韩国和日本队，最终夺得烘焙世界杯（Coupe du Monde de la Boulangerie）冠军，这是法国时隔16年再次问鼎此赛事。

综合法国《费加罗报》《20分钟报》报道，烘焙世界杯是一项国际性的烘焙比赛，每两年在巴黎举办一次。上届（2022年）赛事的冠军是中国台湾队。1992年，奥利亚克烘焙学校（EFBPA）的校长克里斯蒂安·瓦布雷特（Christian Vabret）创建了这项比赛，目的是扭转面包质量下降的趋势。30多年过去了，这项比赛越发出名，甚至被称为“烘焙界的奥斯卡奖”。

法国经济部长第一时间表示祝贺

比赛结果刚公布，法国经济部长布鲁诺·勒梅尔（Bruno Le Maire）就在X上发表推文，向弗兰克·福蒂尔（Franck Fortier）、法比安·诺莱（Fabien Nolay）和泽维尔·萨克里斯特（Xavier Sacriste）3位面包师组成的法国代表队表示祝贺。

勒梅尔说：“祝贺我们的法国团队取得了这场享有盛誉的、令人兴奋的胜利。”

烘焙世界杯为期两天，10支由3名候选人和一名教练组成的队伍，将参4项比赛，其中，包括法式长棍和欧式特色面包、维也纳面包、艺术面包等。

2024年，这项比赛的决赛于1月21日至22日在巴黎举办，主题为“体育赛事”，该主题是根据今夏在巴黎举行的2024年奥运会而选择的。

法国队针对此主题，创作了以击剑为主题的烘焙作品，具体信息可在专业网站Nouvelles Gastronomiques上看到。

此前，法国队连续15年无缘冠军

“第一名让我们看到了顶级面包师的专业水平，并鼓励了整个面点行业，面临能源和原材料价格上涨、可持续发展、招聘等众多困难，法国烘焙团队依然表现出色。”活动组织者在新闻稿中表示。

自2008年以来，法国就在此赛事中没有赢得过任何奖项，在颁奖典礼上失去了“法棍之乡”的美誉。当结果公布时，法国参赛者惊呼“我们做到了”，之后激动地相互拥抱。

对于相当谨慎的评审团来说，在抵达这场密集的“美食马拉松”终点之前，他们共品尝了超过150多种面包。

领奖台上，3位面包师的教练Grégoire Bardet手里紧紧攥着面包形状的奖杯表示：“对于法国队来说，这是一场伟大的胜利，人们已经等待了好多年，我们可以为这场胜利感到自豪。”

“对教练来说，2024 年不仅是巴黎奥运会之年，也是法国在国际上重新发现自己优势的一年。”他说。

（编辑：汩桥）

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