禽流感或影响圣诞大餐的鹅肝供应

【欧洲时报凯文编译】法国日前将禽流感风险提升至“高”等级，而随着圣诞节临近，家禽养殖户保持高度警惕。届时餐桌上的火鸡和鹅肝供应是否会受影响，目前情况仍不明朗。

据《费加罗报》报道，面对禽流感疫情的发展，家禽养殖户首当其冲。法国10月21日将疫情风险从“中等”（modéré）升为“高”（élevé）等级。农业部在通告中称，“自2025年10月10日起，已有四例高致病性禽流感（IAHP）疫情在商业家禽养殖场得到确认，另有三例疫情在家庭小型养殖户中发现，所有这些病例都位于‘大西洋迁徙通道’（couloir de migration atlantique）内。”

禽流感疫情来自于候鸟，它们在每年9月至12月间穿越这一迁徙通道，是病毒的潜在传播者。

“每年都是这样”，法国肉禽行业协会（Anvol）主席内德莱克（Yann Nédélec）安慰称，“在10月初，当病例出现时，我们总是担心，尤其是在节日临近的时候。”

不过，今年的高风险等级启动得比往年更早。在2024年，它直到11月8日才被启动。

内德莱克称，由于高风险等级，已经实施了“严格”的安全措施。露天散养鸡必须缩小活动范围。据西南部肉禽合作社Maïsadour称，鸭子已被关在建筑物内。

该合作社表示，目前正在严密监控，“我们希望通过接种疫苗，一切会好起来。”自2023年10月以来，农业部已实施禽流感疫苗接种计划。

Anvol主席内德莱克称，“我们正处于一个高风险时期，但已采取了必要的措施。”而Maïsadour合作社则表示，现在要预测是否会出现短缺还为时过早，尽管如此，“我们告诉大中型超市的客户，要稳妥起见，最好现在就下订单。”

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