苏东坡赞不绝口的大月饼，如何寄托海外华人那抹乡愁

月饼也能做成大产业？

在广西北海市合浦县，

2024年合浦大月饼产销量全国第一，

占广西大月饼市场80%以上，

全国大月饼市场40%以上，

规模以上企业年产值2.79亿元。

此外，合浦大月饼也是

海外华人心心念念的团圆味道。

合浦大月饼已有千年历史，以其丰富的配料、独到的工艺、令人印象深刻的外形，在两广地区独树一帜，享誉港澳台地区及东南亚各国。

合浦县是广西重点侨乡之一，对海外华人而言，这枚承载传统的月饼意义特殊。每逢佳节，其熟悉的风味不仅唤醒味蕾记忆，更成为连接故土、寄托乡愁的重要载体。

2019年，合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”“合浦大月饼”被国家质监总局批准为国家地理标志保护产品，目前有4家企业被评为“广西老字号”产品，3家企业被评选为“北海老字号”产品。

合浦现在已经成为国内名副其实的月饼生产基地。2017年，合浦县月饼小镇成立，它是全国唯一以月饼文化、体验式烘焙为主导、特色小镇为模式打造的特色产业园区。2023年，合浦月饼产业集群被工信部列为重点地方特色食品产业集群。

合浦县义家人食品有限公司董事长陈海峰介绍，除传统的五仁叉烧以及莲蓉之类的月饼外，今年公司还新研发鲜虾瑶柱海鲜月饼，微辣的小龙虾月饼，以及为新加坡客户定制的咖喱牛肉月饼。预计今年生产月饼50万斤。

合浦的月饼产业带动了全县养殖业、种植业、食品加工、印刷包装、物流等产业的加速发展。

海鸭蛋加工、蛋黄酥、海鲜速食特色产业快速发展，推动了对高品质原材料的需求，带动了海鸭蛋、凤梨、花生、甘蔗等乡村特色种养业发展，惠及脱贫群众约2万人。

其中海鸭蛋的精深加工和特色烘焙业紧密结合，在全县已初步形成了从养殖到精加工的全产业链。

合浦月饼小镇被广西文化和旅游厅批准为国家2021年首批4A级旅游景区，结合园区主导产业和产业链，打造合浦旅游名片。

2025年10月1日，广西合浦县月饼小镇非遗街区开街，旨在打造集“非遗展示、文化体验、商业消费、旅游休闲”于一体的非遗主题街区。

据了解，目前非遗街区已完成一期建设，共引入10个非遗代表性项目和25个商业业态，现设有海丝非遗馆、月饼文化展示馆、科技馆、珍珠馆、角雕艺术馆等展馆。

为避免出现“开街热闹、后续冷清”的现象，合浦县计划从“打造新业态、活动常更新、传播塑品牌”三个维度建立非遗街区可持续发展的长效机制。

作者：翟李强 陈梅

编辑：常新宇

审校：魏园

责编：宋方灿

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