简单介绍
锅粑三鲜，菜色以海参丶鲜虾丶鲜鱼等海鲜为主，炒锅後另锅入油烧热，倒入锅粑，用大火炸至膨松金黄，捞起稍沥乾油，置深盘中。将锅粑与三鲜汤汁一起上桌，迅速将汤汁淋在锅粑上，即可享受到色丶香丶味和锅粑音响的集体效果。
泡椒鱼头，把新鲜鱼头红烧上盘，再浇上泡椒煮的酱汁。鱼头肉鲜甜，辣椒酱汁开胃下饭。
凉粉鱼片，以水煮鱼式的烹煮方式处理鱼片，加入鼓士丶葱等调味。麻辣味让人接受，鱼片腌制比例得当。凉粉口感清新，和鱼片搅和在一起，入口滑嫩无比。
麻辣砂锅羊排主厨用上等羊排嫩肉，先用香料腌渍去除羊骚味，经过高汤炖煮，羊骨变得酥软，肉质更鲜嫩多汁。锅里的冬粉丶磨菇丶白菜配，让羊肉清甜。。
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